64423 catalogus winVitalis glad gemalen maaltijdcomponenten, bijgerechten én broodmaaltijden (vanaf 19 juni 2023)

Deoplossingvoorspecialevoeding

Glad gemalen maaltijdcomponenten bijgerechten én broodmaaltijden

Smaakvol genieten!

Meer zekerheid met IDDSI - Waarom winVitalis? - Ruime keuze in gevormde componenten - En nog veel meer...

Meer zekerheid met IDDSI IDDSI staat voor “International Dysphagia Diet Standardisation Initiative”. Het is een internationaal model dat gebruikt wordt om verschillende consistenties van eten en drinken in te delen. In het verleden werden hiervoor veel verschillende termen gebruikt door zorgprofessionals. Zoals karnemelkdikte, vladikte of siroopdikte. Dit zorgt echter voor de nodige verwarring. Het nieuwe IDDSI-model is dan ook bedoeld om hierin duidelijkheid en eenheid te scheppen. Zo zijn er duidelijke regels waaraan voldaan moet worden en deze regels kunnen interna tionaal toegepast worden. Door consistenties uit te drukken in IDDSI-niveaus is het – voor zorgprofessionals en instellingen – eenvoudiger om de juiste consistenties voor een patiënt uit te wisselen. En dat vergroot de veiligheid voor mensen met dysfagie (slikproblemen).

Het IDDSI-model bestaat uit acht niveaus (0-7), te herkennen aan een kleur, een cijfer en een beschrijving. Er zijn eenvoudige en objectieve testmethoden ontwikkeld om de producten binnen het model te classificeren. Ook de producten uit het winVitalis assorti ment ondergaan deze testmethoden. Onze glad gemalen maaltijdcomponenten, bij gerechten en broodmaaltijden voldoen aan level 4. Het desbetreffende IDDSI level is ook zichtbaar op het doosetiket van het product. Wilt u meer weten over IDDSI? Bezoek dan ook eens de IDDSI website: www.iddsi.org (Engelstalig).

"De IDDSI-testmethoden waren een welkome leidraad bij de ontwikkeling van nieuwe maaltijd componenten met afwijkende voedingsconsistenties.”

Wilt u meer informatie? Neem dan contact op met onze diëtisten via voeding@apetito.nl.

Diëtisten Danique (l) en Karin (r).

2

Het winVitalis assortiment

winVitalis maakt lekker eten weer vanzelfsprekend en biedt de oplossing voor mensen met kauw- en/of slikpro blemen. Gezonde voeding is van groot belang voor een goede gezondheid maar wanneer kauwen of slikken moeizaam gaat, kan het eten van een maaltijd een hele opgave zijn en zelfs leiden tot verminderde eetlust. Op die manier kan het lastig zijn om alle voedingsstoffen binnen te krijgen. Om dit te voorkomen hebben wij het winVitalis-assor timent ontwikkeld. Een uitgebalanceerd aanbod van vriesverse glad gemalen producten die er niet alleen aantrekkelijk uitzien, maar ook nog eens erg lekker smaken. Daarmee is het voor iedereen mogelijk ommet vertrouwen van een smaakvolle én herkenbare maaltijd te genieten. Waarom winVitalis? • Ruime keuze voor verschillende eetmomenten • Amylase resistent: de consistentie blijft behouden tijdens het eten • Draagt bij aan inname van voldoende energie en eiwit • Aantrekkelijk vormgegeven • IDDSI-conform: level 4 (glad gemalen) De glad gemalen maaltijdcomponenten kennen een volko men gladde structuur. Kauwen is niet nodig en de kans op verslikken is hierdoor minimaal. Alle maaltijdcomponenten zijn teruggebracht in herkenbare vorm en enkele maaltijd- componenten zijn bovendien voorzien van een optisch bak- en braadeffect. Dat draagt bij aan een positieve smaak beleving en bevordert de eetlust. Dit assortiment biedt Glad gemalen maaltijdcomponenten, bijgerechten én broodmaaltijden

een ruime keuze in componenten en daardoor is het erg eenvoudig om een menucyclus samen te stellen. Er kan gekozen worden voor eenpansgerechten, maar ook voor een drie-componentengerecht. De portiegroottes komen uit op 275-300 gram en bevatten gemiddeld 500 calorieën en 20 gram eiwit. Hiermee voorziet de maaltijd in voldoende voedingsstoffen en is het vergelijkbaar met de hoeveelheid voedingsstoffen van een ‘normale’ maaltijd. De bijgerechten en broodmaaltijden zijn ideaal als ontbijt, lunch of als tussendoortje. Ze zijn volkomen glad en zacht van structuur en teruggebracht in herkenbare vorm. Hiermee is het een zeer goed alternatief voor bijvoorbeeld pap of drinkvoeding. De broodplakken kunnen naar wens belegd worden met margarine en jam, smeerkaas of chocoladepasta. Voor degenen die de voorkeur geven aan een warme optie, is er een tosti met kaas. Is er daarnaast behoefte aan een tussendoortje? Er kan gekozen worden uit komkommer- of tomatensalade, appel- of chocolade taart, quiche Lorraine of quiche met kaas en ui. Kortom, voor ieder moment van de dag een lekker tussendoortje! À la carte maaltijden Het winVitalis assortiment biedt ook een uitgebalanceerd aanbod van vriesverse glad- en fijn gemalen eenpersoons maaltijden, bijgerechten én broodmaaltijden. Onze glad gemalen maaltijden en bijgerechten voldoen aan level 4 en de fijn gemalen maaltijden aan level 5. Alle maaltijden kunt u vanaf 7 stuks à la carte bestellen aan de hand van de artikelnummers die bij de maaltijden vermeld staan in de desbetreffende catalogus. Meer weten? Neem dan contact op met onze binnendienst via tel. 0541 – 581720 of binnendienst@apetito.nl .

3

Glad gemalen, gevormde maaltijdcomponenten

Omschrijving + artikelnummer

Braadworst in saus Art.nr. 26001 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Varkenslapje Art.nr. 26007 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Runderlapje Art.nr. 26005 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Runderstoofpotje Art.nr. 26006 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Kip-groenteschotel Art.nr. 26003 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Kipfilet Art.nr. 26008 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Alaska-koolvis in saus Art.nr. 26020 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Zalmfilet Art.nr. 26021 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Groenteschotel met bonen Art.nr. 26015 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14.

vegetarische bereiding

bevat varken

bevat rund

bevat gevogelte

bevat vis

4

PORTIEVOORSTEL SENIOREN EN VOLWASSENEN

GEGEVENS PER BLOKJE

GEGEVENS PER DOOS

O.B.V. RECEPTUUR

Totaal gewicht in g

Totaal gewicht kant- en- klaar vlees/ vis in g

Aantal porties per doos

Totaal gewicht in g

Totaal gewicht kant- en- klaar vlees/ vis in g

Totaal gewicht in g

Aantal blokjes

Glutenvrij Melkeiwit- en lactosevrij

Eivrij

100

35

16

100

35

1600

16

100

45

16

100

45

1600

16

100

40

16

100

40

1600

16

100

45

16

100

45

1600

16

100

35

16

100

35

1600

16

100

45

16

100

45

1600

16

100

40

16

100

40

1600

16

100

30

16

100

30

1600

16

100

-

16

100

-

1600

16

5

Glad gemalen, gevormde maaltijdcomponenten

Omschrijving + artikelnummer

Gemengde groenteschotel Art.nr. 26017 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Roerei Art.nr. 26049 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Koolrabi in saus Art.nr. 26040 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Sperziebonen Art.nr. 26041 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Rode kool Art.nr. 26042 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Spinazie à la crème Art.nr. 26043 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Zuurkool Art.nr. 26044 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Bloemkool in saus Art.nr. 26045 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Doperwten Art.nr. 26046 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14.

vegetarische bereiding

bevat varken

bevat rund

bevat gevogelte

bevat vis

6

PORTIEVOORSTEL SENIOREN EN VOLWASSENEN

GEGEVENS PER BLOKJE

GEGEVENS PER DOOS

O.B.V. RECEPTUUR

Totaal gewicht in g

Totaal gewicht kant- en- klaar vlees/ vis in g

Aantal porties per doos

Totaal gewicht in g

Totaal gewicht kant- en- klaar vlees/ vis in g

Totaal gewicht in g

Aantal blokjes

Glutenvrij Melkeiwit- en lactosevrij

Eivrij

100

-

16

100

-

1600

16

100

-

16

100

-

1600

16

85

-

16

85

-

1360

16

85

-

16

85

-

1360

16

85

-

16

85

-

1360

16

85

-

16

85

-

1360

16

85

-

16

85

-

1360

16

85

-

16

85

-

1360

16

85

-

16

85

-

1360

16

7

Glad gemalen, gevormde maaltijdcomponenten

Omschrijving + artikelnummer

Wortelen Art.nr. 26047 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Broccoli Art.nr. 26048 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Aardappelpuree Art.nr. 26023 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Aardappelpuree met ui Art.nr. 26030 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Patat van aardappelbereiding Art.nr. 26031 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Rijst Art.nr. 26032 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Pasta Art.nr. 26033 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14.

vegetarische bereiding

bevat varken

bevat rund

bevat gevogelte

bevat vis

8

PORTIEVOORSTEL SENIOREN EN VOLWASSENEN

GEGEVENS PER BLOKJE

GEGEVENS PER DOOS

O.B.V. RECEPTUUR

Totaal gewicht in g

Totaal gewicht kant- en- klaar vlees/ vis in g

Aantal porties per doos

Totaal gewicht in g

Totaal gewicht kant- en- klaar vlees/ vis in g

Totaal gewicht in g

Aantal blokjes

Glutenvrij Melkeiwit- en lactosevrij

Eivrij

85

-

16

85

-

1360

16

85

-

16

85

-

1360

16

90

-

16

90

-

1440

16

90

-

16

90

-

1440

16

90

-

16

90

-

1440

16

90

-

16

90

-

1440

16

90

-

16

90

-

1440

16

9

Glad gemalen pangerechten, gevormde maaltijdcomponenten

Omschrijving + artikelnummer

Erwtensoep Art.nr. 26011 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Spaghetti bolognese Art.nr. 26010 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Spaghetti Napoli Art.nr. 26016 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14.

vegetarische bereiding

bevat varken

bevat rund

bevat gevogelte

bevat vis

10

PORTIEVOORSTEL SENIOREN EN VOLWASSENEN

GEGEVENS PER BLOKJE

GEGEVENS PER DOOS

O.B.V. RECEPTUUR

Totaal gewicht in g

Totaal gewicht kant- en- klaar vlees/ vis in g

Aantal porties per doos

Totaal gewicht in g

Totaal gewicht kant- en- klaar vlees/ vis in g

Totaal gewicht in g

Aantal blokjes

Glutenvrij Melkeiwit- en lactosevrij

Eivrij

300

35

8

300

35

2400

8

300

35

8

300

35

2400

8

300

-

8

300

-

2400

8

11

Glad gemalen, gevormde bijgerechten

Omschrijving + artikelnummer

Broodmaaltijd, wit onbelegd Art.nr. 26150

Voor consumptie ca. 10-11 uur in de koelkast laten ontdooien. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14.

Broodmaaltijd, met volkoren onbelegd Art.nr. 26151 Voor consumptie ca. 10-11 uur in de koelkast laten ontdooien. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Tosti met kaas Art.nr. 26152 Hetelucht 100 °C, 55-60 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14.

Komkommersalade Art.nr. 26160

Voor consumptie ca. 10-11 uur in de koelkast laten ontdooien. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14.

Tomatensalade Art.nr. 26161

Voor consumptie ca. 10-11 uur in de koelkast laten ontdooien. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14.

Appeltaart Art.nr. 26170 Hetelucht 100 °C, 45-50 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Chocoladetaart Art.nr. 26171 Hetelucht 100 °C, 45-50 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Quiche Lorraine Art.nr. 26184 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14. Quiche kaas en ui Art.nr. 26185 Hetelucht 100 °C, 50-55 min. De uitgebreide bereidingswijze is te vinden op pagina 14.

vegetarische bereiding

bevat varken

bevat rund

bevat gevogelte

bevat vis

12

PORTIEVOORSTEL SENIOREN EN VOLWASSENEN

GEGEVENS PER BLOKJE

GEGEVENS PER DOOS

O.B.V. RECEPTUUR

Totaal gewicht in g

Totaal gewicht kant- en- klaar vlees/ vis in g

Aantal porties per doos

Totaal gewicht in g

Totaal gewicht kant- en- klaar vlees/ vis in g

Totaal gewicht in g

Aantal blokjes

Glutenvrij Melkeiwit- en lactosevrij

Eivrij

60

-

36

60

-

2160

36

60

-

36

60

-

2160

36

200

-

12

200

-

2400

24

120

-

12

120

-

1440

12

120

-

12

120

-

1440

12

120

-

12

120

-

1440

12

120

-

12

120

-

1440

12

120

-

12

120

-

1440

12

120

-

12

120

-

1440

12

13

Bereidingswijzen glad gemalen maaltijdcomponenten, bijgerechten én broodmaaltijden

Glad gemalen maaltijdcomponenten Haal de gevormde maaltijdcomponent uit de verpakking en leg het bevroren met de gevormde kant naar boven op een hittebestendig bord/schaal en dek het af met een passende, hittebestendige deksel. Product niet ontdooien voor bereiding en niet omroeren.

Het is belangrijk om de maaltijdcompo nenten, bijgerechten én broodmaaltijden op de juiste manier te bereiden om de kwaliteit te waarborgen. We geven u graag een aantal tips. • Producten dienen bewaard te worden in de vriezer bij -18°C. • Producten die verwarmd moeten worden niet ontdooien voor bereiding. • Raadpleeg altijd het doosetiket voor de juiste bereidingswijze. • Mocht er door de bereiding een vliesje op het product zijn ontstaan verwijder deze dan direct. Dit kan met behulp van een mes of vork. • Mocht er condenswater rondom het product zijn ontstaan dient u dit voorzichtig af te gieten. • De maaltijdcomponenten niet roeren, zodat kwaliteit en consistentie behouden blijven. • Plaats resthoeveelheden zo snel mogelijk weer in de vriezer. • Ontdooide producten nooit opnieuw invriezen.

Heteluchtoven (voorverwarmd) 100°C 50-55 min Plaats de schaal of het bord op het middelste rooster.

Bereiding afgedekt hittebestendig bord/schaal

Glad gemalen broodmaaltijden en bijgerechten

Koude bijgerechten: brood en salade ontdooien • Verwijder de verpakking en leg de bevroren broodmaaltijd/ salade op een bordje en dek het af met een passende deksel • Laat het vervolgens 10-11 uur ontdooien in de koelkast • Binnen 24 uur na ontdooien consumeren en niet verwarmen Tip: besmeer de broodmaaltijd als deze ontdooid is met bijvoorbeeld jam, smeerkaas of chocopasta.

14

Warme bijgerechten: quiches en taarten Bereiding in de heteluchtoven: • Verwijder de verpakking en leg de bevroren quiche of taart op een hittebestendig bord/schaal en dek het af met een passende, hittebestendige deksel.

Heteluchtoven (voorverwarmd) 100°C 50-55 min Plaats de schaal of het bord op het middelste rooster.

Bereiding afgedekt hittebestendig bord/schaal

Warme bijgerechten: tosti met kaas Bereiding in de heteluchtoven:

• Haal de tosti uit de vriezer en open het folie van de schaal niet. • Voor bereiding in een hittebestendige schaal haalt u de twee tosti’s uit de schaal en legt u deze met de gevormde kant naar boven in de schaal. Dek de schaal af met een passende, hittebestendige deksel.

Heteluchtoven (voorverwarmd) 100°C 55-60 min Plaats de schaal of het bord op het middelste rooster.

Bereiding afgedekt hittebestendig bord/schaal

Ervaart u een probleem bij het bereiden van uw maaltijden? Neem dan contact op met apetito. Wij adviseren u graag.

15

Waarom winVitalis?

• Ruime keuze voor verschillende eetmomenten • Amylase resistent: de consistentie blijft behouden tijdens het eten • Draagt bij aan inname van voldoende energie en eiwit • Aantrekkelijk vormgegeven • IDDSI-conform: level 4 (glad gemalen)

Wij wensen u smakelijk eten!

Meer weten, kennismaken of proeven? Neem vrijblijvend contact op: Tel. 0541 – 581720 – binnendienst@apetito.nl – www.apetito.nl/winvitalis Deoplossingvoorspecialevoeding

Druk- en/of zetfouten voorbehouden. Gedrukt op chloorvrij gebleekt papier – omwille van het milieu. Art.nr. 64423 – juni 2023