apetito Catalogus Dineren à la carte 2020

De maaltijden niet ontdooien voor bereiding

Bereiding in de (hetelucht)oven

De maaltijd of soep niet ontdooien en de folie niet openen/inprikken voor bereiding. 1. Verwarmde (hetelucht)oven voor op 150˚C 2. Plaats de maaltijd of soep op het middelste rooster 3. Heteluchtoven: maaltijden 45-50min. / soepen 20-25 min. Oven (boven- en onderwarmte): maaltijden 55-60min. / soepen 30-35 min.

Bereiding in een grootkeuken oven

Ontdooien van desserts en stoofperen

Professionele oven (grotere groepen) Behoedzame bereiding: Maaltijden: 100°C, 65 – 70minuten Soepen: 100°C, 40 – 45 minuten Snelle bereiding: Maaltijden: 130°C, 40 – 45 minuten Soepen: 130°C, 30 – 35 minuten

- In de koelkast: één nacht - Bij kamertemperatuur: ca. 2 uur. Na ontdooien direct consumeren.

53